アイコももう終わりの季節になりましたね。
長い冬が始まる季節で時間が少しあるので
ちょっとアイコでジャムなんか作ってみようかな
って思っていたのでやっていました！！
色々な資料を見ながら配合を考えて
まぁ試作だからまずはやってみようということで
砂糖を６０％に設定しこの分量で作ってみました！！

結果から言うとちょっと甘すぎなのかなという感じ
三温糖を使ってやったので自然な甘さが出て
美味しいとは思うのですが
煮詰めすぎたのか少しとろみがつき過ぎな気が
でもアイコの香りと味があってこれはこれで
全然OKな感じ！！



これから時間があるのでいろいろ試行錯誤して
商品になるように頑張っていきたいと思います！！

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